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05 / 10 / 2020

Gastronomia

Conheça a história do Red Velvet, receita norte-americana que faz o maior sucesso por aqui!

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Ao passar pelas vitrines de algumas das confeitarias e cafeterias daqui do Shopping Recife, um bolo de massa vermelha provavelmente já chamou sua atenção: o Red Velvet. Mas você conhece o que está por trás dessa tradicional receita estadunidense? Não? Então vamos te contar um pouco das curiosidades dessa sobremesa de grande fama.

Seu nome, Red Velvet, pode ser traduzido como "veludo vermelho", e o termo se refere tanto por sua tonalidade quanto pela textura de sua massa, mais macia e suave que a de outros bolos. Vários pontos do EUA clamam o posto de "inventores" da receita, como a empresa texana Adams Extract e o Hotel Astoria Waldorf, localizado em Nova York, enquanto também há teorias de que o bolo teria sido produzido pela primeira vez na região sul daquele país.

Durante a Segunda Guerra Mundial, o Red Velvet ganhou ainda mais popularidade nos Estados Unidos. Por conta do racionamento de alguns alimentos muito usados na fabricação de bolos, como açúcar e manteiga, algumas pessoas passaram a adotar beterraba na receita do Red Velvet, tanto por conta do pigmento vermelho, considerado mais atraente para os consumidores, como também por já ser uma fonte natural de açúcar. Com o fim da guerra, alguns começaram a substituir a beterraba por corantes artificiais da cor vermelha. Na lista de ingredientes da receita, ainda estão cacau em pó, manteiga, leite, açúcar e farinha.

Ficou com vontade de comer uma generosa fatia depois dessa história? Então não perde tempo e dá uma passadinha aqui no mall para experimentar essa sobremesa! Na Coffetown e Donna Brigadeiro, você pode se deliciar no local ou também encomendar e degustar em sua própria casa. 

 

Serviço(s):

COFFEETOWN - THE AMERICAN COFFEE AND CAK: 8198-2792396

DONNA BRIGADEIRO PATISSERIE: 8198-1256465

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